文章摘要:目的：优化鸡蛋花（Plumeria rubra L. cv. Acutifolia）多糖的提取工艺，并对鸡蛋花多糖（PRLAP）体外抗氧化、抗菌、抗肿瘤活性进行评价。方法：通过单因素试验设计正交试验，确定PRLAP的最佳提取条件；通过测PRLAP对DPPH、ABTS和^.OH自由基清除能力来评价PRLAP抗氧化活性；采用微量肉汤稀释法测PRLAP对大肠杆菌（Escherichia coli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）、鲍曼不动杆菌（Acinetobacter baumannii）、肺炎克雷伯菌（Klebsiella pneumoniae）的最小抑菌浓度（minimal inhibit concentration，MIC）来评价PRLAP抑菌活性；此外，通过CCK-8法检测PRLAP对人黑色素瘤细胞（A375）、小鼠黑色素瘤细胞（B16）、人结直肠癌上皮细胞（DLD-1）、人乳腺癌细胞（MCF-7）细胞活力的影响来评价PRLAP的抗肿瘤能力。结果：PRLAP最佳提取条件：超声功率264 W、料液比1:50 （g/mL）、提取时间40 min、提取温度35 ℃。此条件下，PRLAP的得率为14.01 %± 0.22%。PRLAP清除DPPH、ABTS、^.OH自由基的半抑制浓度(IC₅₀)分别为0.1934、0.2315、2.469 mg/mL。PRLAP对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为0.391和0.195 mg/mL，对铜绿假单胞菌、肺炎克雷伯菌和鲍曼不动杆菌的MIC均为1.562 mg/mL。细胞活力实验结果表明，在一定浓度范围内，除DLD-1细胞外，PRLAP对A357、B16和MCF-7细胞活力有一定的抑制作用并与浓度均呈剂量依赖性，IC₅₀分别为101.3、285.6、423.1 μg/mL。结论：本文首次对鸡蛋花多糖提取工艺进行了优化，通过一系列实验证明PRLAP具有良好的体外抗氧化、抑菌以及一定的抗肿瘤活性，为进一步研究开发鸡蛋花提供科学理论支撑。

文章关键词:鸡蛋花多糖,提取工艺,抗氧化,抗菌,抗肿瘤,

项目基金:广东省自然科学基金（2019A1515110696）,广东省教育厅自然科学基金（2019KQNCX171）,