不管是在病房还是在门诊，总会有患者及家属问:“肿瘤患者能吃肉吗？”“吃肉会不会促进肿瘤复发？”

每当听到这样的问题，总会有些无奈：人们为什么会有这样的疑问？这些对患者及家属不负责任的信息到底源起何处？

肿瘤患者到底能不能吃肉？

有这么一个现象，肿瘤科普及饮食调理的书在各大书店比例很高，也比较受人们的欢迎。所谓既病防变，既然已经得病了，大多数患者会意识到生活饮食对身体的重要性。一部分权威或非权威人士也正是抓住了人们的这种心理变化，大肆编纂相关书籍，但其中内容的真实性、可靠性却难以恭维，甚至是有些不负责任。

譬如吃肉的问题，有些人错误地认为肿瘤患者完全不能吃肉，说肿瘤细胞嗜肉，肉中的营养可促进肿瘤生长。之前门诊有一个骨肉瘤的孩子，孩子本身身体弱，可自从孩子生病后，家长完全不让孩子沾一点肉，孩子营养摄入不足，再加上肿瘤消耗，导致其严重营养不良，结果因骨质疏松骨折了。

正常人尚需要均衡饮食，更别说肿瘤患者，他们的身体本就处于高消耗状态，如果没有足够的营养供给，首先被饿死的不是癌细胞，而是正常的健康细胞。

肉是可以吃，关键在于你如何科学地吃肉。

首先，应该辨证地吃。

我们可以将肉食分为寒、热两大类，根据不同的体质，适当地选择适合自己的肉类。遵循“寒则热之，热则寒之”的原则。

寒性体质的人，怕凉、手脚冰凉、喜热饮、双手甲印小且不足八个、舌淡苔白，这类人应以热性的肉食为主，如牛羊肉、狗肉、雀肉、兔肉等。

热性体质的人，怕热、手足心热、喜凉饮、双手甲印大且多于八个、舌红苔黄，这类则应以寒性肉食为主，如鸭肉、鹅肉、鱼肉等。

但注意绝对不可墨守成规，认为寒性体质的人一点寒性食物都不吃，热性体质的人一点热性食物也不能吃。人体是很复杂的，没有绝对的寒性或热性体质，更没有绝对的阴阳平和人，说他是寒性或热性体质，只是寒或热偏多罢了。因此吃肉重在搭配，寒性体质的人以热性食物为主，适当地辅以少量寒性食物，反之则然。

其次，根据环境气候的不同，在上述基础上稍作调整。

人处在自然界中，始终不能摆脱自然对人体的影响，因此中医讲究顺应自然，即所谓的“天人相应”。北方偏寒，南方偏热，北方寒性体质的人应注意多食热性肉食，北方热性体质的人相对好过一些，饮食可以稍微宽松一些，但仍以寒性食物为主，南方人亦然。

一年又四节，遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，仍然是在不同体质选择对应寒热属性食物的基础上加以调整。春夏可以适当地多搭配一些温性的肉食，秋冬则适当多搭配一下凉性肉食。

最后，应注意肉食的烹饪方法。

“吃肉没错，错在油炸熏煎”。这跟中药是一个道理，处方开好了，但若药物炮制、煎煮方法错误，不仅会减弱它原本的作用，甚至会改变药性，起到反作用。所以肉食尽量推荐清蒸清炒，少辣少油，少吃油炸熏煎烧烤的肉食，尽量吃自己加工的肉食，尽管味道不如饭馆的好，但质量有保证，健康才能有保证。

因此，肿瘤患者能否吃肉，不是专家说了算，而是患者的体质、环境、消化能力等说了算。

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