何裕民，上海中医药大学博士生导师、教授。潜心肿瘤研究与临床治疗三十多年，积累了万余例病例。

进入21世纪以来，癌症成为危害人类健康的重大公共卫生问题，那么，问题来了：为何在生活越来越好的今天，癌症却越来越多了呢？

其实，古人早就指明了方向，中国的造字很有讲究：

“癌”字，“疒”字头里面三个口，三个口下面是“山”，意思是：吃得过多，营养过剩，岩石一样硬物就来了！

现代医学研究也表明：食物对癌症的启动和促进都可能有影响。

上海中医药大学教授、著名肿瘤专家何裕民就曾强调过：吃可以治癌，也可以致癌！

而这个吃，包含两层含义：1、一日三餐。2、补品。

少吃肉一口，健康多一天

我们现在提倡素食为主，适当吃肉，7分饱为宜。

中国是从农耕文明走出来的民族，大家的肠胃还是比较适合清淡的、谷物类的食物，而现在我们很多人都反过来了，肉吃得多，菜吃得少。

要知道，同样是食物，肉食和素食在人体内产生的垃圾量也是不一样的。

如果一段时间吃肉太多或吃素菜多，你会明显的感觉到大便的气味都会不一样。

因此，少吃一口肉，垃圾就少一点。垃圾少一点，健康就多一点。

何教授曾经治疗过的一个真实病例：主人公是一位来自于内蒙古的女性乳腺癌术后患者，生病前她是个音乐工作者，身材苗条。

乳腺癌术后，她每半年来沪找何教授复诊一次。

术后第一年，化疗加吃中药，疾病控制得不错。

术后一年半，患者三诊时何教授见其体重明显增加，曾告诫她要控制肉类摄入、控制体重，谨防肥胖促使乳腺癌复发，但患者及家属并未在意。

术后两年，患者第四次来诊，体重较手术时增加了50斤，一周后患者复查，不但乳腺癌复发，同时发作结肠癌......

事后，患者悔恨交加，悔不该听从他人的意见，认为营养不足才生癌！如此进补乱吃不仅仅乳腺癌没控制住，而且出现了新的问题！

可见，注意合理膳食结构非常非常重要。

胡乱吃营养品，伤身又致病

人们常常以讹传讹，身体虚需要大补特补。其实，瞎吃补品吃出问题来的，几乎每年都会有不下几十例。

要知道，补品是补充营养的，癌症饮食中权威研究结论都强调要控制营养摄入！何况补品?！

何教授有个姓胡的老病人，乳腺癌皮下转移，求诊时乳腺癌局部伤口溃疡，肿块呈菜花状，向外突起。

经何教授治疗后病情大有改善，坏死组织成片脱落，伤口变小、结痂。

后来，患者偶然收到亲友送的蛋白粉，机缘巧合下吃了一周，不但体力没什么提升，而且导致原来已平整了的胸壁，又长出了菜花样组织，且长势很快。

这才知道坏事了，马上停用蛋白粉，再次加强中药调治，才得以恢复。

万万没想到，“蛋白粉”也能促进癌细胞疯长！

此外，何教授还遇到一个“吃甲鱼送了命”的患者：

那是个70岁左右的男性，人高马大的，得了胰腺癌。

在何教授的治疗下病情稳定已经2年多。结果有一天，他在外地的女儿给他带来两个甲鱼，吃过之后病情急转直下，第二天黎明就走了。

人体最宜“清补”

癌细胞是正常细胞的一部分，它摄取营养的能力高于正常细胞，在这种情况下，你需要的是踩刹车。

以前很多人连饭都吃不饱，营养不良才需要补，而今，对于今天营养过剩的城市人来说，不仅仅不应该补，而且应该强调合理的膳食结构。

所以，何裕民教授建议大家——清补。

怎么清补呢？国外有个不错的食谱为大家分享下：

一天一两肉（50克），一到

两个鸡蛋，三到四两鱼（150-200克），多种蔬菜水果，且种类越多越好，碳水化合物则根据每个人的情况，适度控制。

这种清补基本上能满足一个人的生理需求，而且容易吸收，不至于补得太过而导致恶性结果的出现。

人的抗癌力是“做”出来的

人体抗癌力是能够促使机体自我防范癌变，帮助摆脱癌症干扰，或从癌症伤损中修复的一种能力。

它不是吃出来的，而是“做”出来的。

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