重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

不知道大家喜不喜欢吃海藻类的食物，像海带、紫菜、裙带菜、石花菜等。它们不仅是食物，还是药材。

古籍中记载，海藻的主要作用是软坚散结，而现代医学研究也发现，海藻中的多种成分都具有提高免疫力、抑制肿瘤等非常好的养生作用。

日本科学家研究发现，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯也有一定关系。

一方面，可能是因为海藻中的海藻多糖能够增强免疫力，从而提高免疫机制对抗癌症的效果。

另一方面，海藻还含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，陆续有研究发现，某些海藻所含的亲糖蛋白能抑制肿瘤细胞的增殖。

今天厨幺妹就教大家用一种海藻类食物——裙带菜做一道美食，一起来学学看~

主要食材

鸡蛋/豆腐/五花肉/贡菜/裙带菜/白菜

黄豆酱/蘑豉酱/豆瓣酱

烹调步骤

① 煎豆腐

北豆腐裹上蛋液入锅煎制，多余的蛋液也倒进去，煎至两面金黄成饼。

ps.鸡蛋膨胀以后中间会存在很多空隙，可以吸附很多的汁水，使之更入味。

② 做千层

在蛋饼上放煎至焦香的五花肉，然后铺上裙带菜和贡菜条，下一层放点腐竹、香菇和胡萝卜，最后用白菜叶铺盖在食材上面。

ps.千层放置的顺序要注意：鸡蛋豆腐不易碎，更适合放在第一层；经过煎制的五花肉小火慢炖不易熟，因此要放在第二层；贡菜和裙带菜需要保持它的爽脆口感，放第三层。白菜叶盖在所有食材之上，可以把食材的香气都罩住，菜会更香。

③ 自制砂锅酱

自制砂锅酱：黄豆酱、豆瓣酱、蘑豉酱按3：1：1的比例调配均匀。这个酱料也可以用来做其他锅类的食物。

④ 出锅

砂锅酱淋在白菜叶上，加入少量生抽增香，加入没过一半食材的清水，大火炖煮熟透即可。

最终成品

别只吃白面，粗细搭配更健康！再加上它们，杀菌、清热又安神~

这种水果晒干后，功效更强，补心血、益脾胃、安神助眠~

它是“平价燕窝”，能美容能辅助降糖，不妨试试

这草是养生佳品！能护心血管、护脾胃，这样做美味又营养