打开网络，各种各样的抗癌食物资讯充斥眼帘，让人真假难辨。真的有能抗癌的食物吗？

作为癌症预防研究和教育的全球领导者，美国癌症研究院（AICR）研究发现，虽然没有一种食物可以单独起到防癌作用，但富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低患多种癌症的风险。

日前，美国癌症研究院更新了20种常见的抗癌食物名单，供大家参考。

注：

抗癌力一级：有较强的证据支持其抗癌作用。

抗癌力二级：可能对这些癌症有预防作用。

01

苹果

苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。人体肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。

抗癌力一级：结直肠癌

抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌

02

芦笋

网上盛传芦笋能预防和治疗癌症，虽然这是一种误解和过度推广，但是这种非淀粉类蔬菜富含黄酮醇、菊粉、皂素、叶酸等成分，确实可以帮助降低患癌风险。

抗癌力一级：消化道肿瘤（口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌）

抗癌力二级：雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌，膀胱癌

03

蓝莓

蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为其含有丰富的：花青素，儿茶素，槲皮素，山奈酚和其他类黄酮，鞣花单宁和鞣花酸，紫檀芪和白藜芦醇。此外，蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维。

抗癌力一级：结直肠癌

抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌

04

西兰花和十字花科蔬菜

十字花科蔬菜中，最有名的是西兰花，其次还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。

十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。此外，西兰花、菜花和芥蓝都是叶酸、B族维生素的优秀来源。西兰花和抱子甘蓝富含镁，是膳食纤维的良好来源。西兰花、芥蓝含有类胡萝卜素，如β-胡萝卜素。

抗癌力一级：结直肠癌

抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌

05

孢子甘蓝

孢子甘蓝富含类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、叶酸、黄酮醇、木质素、芥子油苷等营养物质，有可能预防癌症。这些化合物增强抗氧化和DNA防御能力，并促进健康的细胞信号传导。

抗癌力一级：肠癌

抗癌力二级：口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌

06

胡萝卜

胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。包括：β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，这是对提升免疫功能十分重要，同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶；木犀草素是一种类黄酮植物化学物质，在实验室研究中显示抗氧化，抗炎和抗癌作用；Falcarinol和其他聚乙炔正在研究可能会有抗炎和其他保护作用。

抗癌力一级：乳腺癌

07

菜花

菜花富含维生素C，叶酸，芥子油苷，有助于降低患癌风险。

抗癌力一级：消化道癌症

抗癌力二级：口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌

08

樱桃

有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C、膳食纤维和矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。

抗癌力一级：结直肠癌

抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌

09

咖啡

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