一个非常有趣的问题。作为一名肿瘤科医生，我接触过太多患者及其家属。他们经常问癌症患者能不能吃“发物”。

这些食物种类繁多。有的说公鸡鲤鱼忌食，有的说鸭忌食，还有人担心辣椒、辣椒羊肉、虾、韭菜。

这是怎么回事？癌症患者真正需要避免的食物有哪些？今天讲一点个人的看法。

什么是“胖”？

首先来看“胖”的概念。所谓“发”，就是“诱导或触发”。通俗地说，就是食物可能会加重已有的疾病或诱发旧病。

对于恶性肿瘤患者来说，每个人的体质差异很大，每个人的身体状况也有巨大的差异。因此，将某些食物归类为一般毛发对象是不合适的。

一种食物对某些人来说可能是营养，但对另一些人来说可能是毒药。造成这种情况的原因与胃肠道的消化吸收密切相关。

当我们吃某些食物时，这些食物本身并不是我们自身组织细胞所需的成分。这需要我们对这些食物进行一系列的加工，将它们转化为人体组织细胞所需的成分。

“头发的东西”因人而异。

以蛋白质为例。食物中的蛋白质不能直接作为人体所需的蛋白质物质。

它必须经过一系列生化过程：食物蛋白质被胃酸分解成肽→肽进入肠道在肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠道分泌的肠液的条件下，被分解成氨基酸。

可想而知，如果上述过程中只有一个环节出了问题，食物中的蛋白质就不能完全分解，这样的食物是不合适的。

因为不同人的胃酸水平、胆汁水平、消化酶水平不同，这就带来了一种食物，对某些人来说可能是营养，对另一些人来说可能是毒素的原因！

这是我的理解。身体不能将相应的食物分解成它需要的形式。自然会给身体带来伤害。这种食物毛茸茸的！

注意：食物不耐受

所以，癌症患者真正应该注意的是“食物不耐受”。

是指机体不能充分消化食物大分子，引发抵抗反应而引起的一系列症状。

这种不耐受通常比较阴险，病程也比较长。引起疾病的食物多是人们平时常吃的食物，比较难找。

研究表明，高达 45% 的人口对某些食物有不同程度的不耐受。

这里必须指出，如果饮食结构不能及时改变，不耐受的食物会形成免疫复合物，对身体多个器官造成损害。常见症状包括慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良等胃肠道疾病，以及偏头痛、皮肤过敏等肠外症状。

这对癌症患者来说也是一种伤害，这种伤害可以是对全身多个器官的伤害。

注意！食物肠道过敏检查

如何知道食物不耐受？这个属于功能医学范畴，有一个检查希望大家能理解：食物肠过敏检查。

这次检查是为了让人们知道自己能吃什么，不能吃什么，从而找到适合自己的饮食，有利于为受试者制定个性化、有针对性的食物干预方案。

不要忘记：只有正确的食物摄入才能使食物成为治疗疾病的药物。医学之父希波克拉底的“让食物成为你的药物”的想法成为现实。

当然，还有一种食物过敏也不容忽视。这是急性食物过敏，特点是起病快，与食物用量无关。少量可在短时间内引起荨麻疹、过敏性皮炎、哮喘、严重腹泻等症状。

对于这类食物，由于典型的症状，不难发现，避之不及。

总之，关于“胖”的问题，我的观点是，胖是客观存在的，但是不同的人之间存在巨大的差异，只有通过专项检查才能发现。不仅是癌症患者，即使是健康的普通人，也应该受到重视。

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