近年来，肿瘤的发病率呈上升趋势，而化疗是目前治疗癌症最有效的手段之一，其和手术、放疗一起并称为癌症的“三大治疗手段”。肿瘤是一种消耗性疾病，即使活动量很少，机体所贮存的能量也会分解，在恶性肿瘤患者中，营养不良的发生率高达40%至80%。良好的营养支持疗法能够改善机体营养状况，而饮食营养正是其中至关重要的一部分，科学的饮食调理能提高患者免疫功能，有利于患者的康复。然而，很多化疗患者在饮食上都存在误区或问题！

化疗期间少吃东西？错！

陕西省人民医院妇科医生王研说，化疗最常见的副反应就是胃肠道症状，比如恶心、呕吐，有的患者会出现明确的腹泻、食欲不振等症状。多数患者在这个期间进食量比较少，而且有的患者怕吐、怕拉，这个时候反而会选择少吃东西，其实这样做是不科学、不合理的。

在这个时候不仅要吃，还要吃的有原则。可以选择高热量、高蛋白的摄入，比如牛奶、蛋类、豆制品、肉类（特别是鱼肉、虾肉这种优质蛋白），还有动物内脏等。对于腹泻的患者，应进食低纤维素的食物，像芹菜、韭菜、燕麦等高纤维食物就暂时不要吃了，同时避免进食对肠道有刺激的食物。每日补充足够的液体来维持水电解质平衡也是非常重要的，成人每天的生理需要量为2000至2500ML，可以从水和食物中摄取。此外，在饮食中，多吃新鲜的蔬菜和水果，也是补充维生素的最基本有效的途径。

王研提醒，化疗期间鼓励患者少量多次进餐，每次进食量以不吐为度，间隔时间也以下次进餐不吐为准。这样才能保证在化疗期间有更好的营养摄入，抵御化疗给患者身体带来的损伤。化疗期间的饮食主要是坚持好消化、易吸收、营养丰富的原则。在烹饪方式选择上以蒸、煮、炖最佳，这样做出的食物油脂较少，且能最大程度保留食物的营养素，口感更软、更烂，有助于消化。

用饮食缓解化疗带来的损伤

骨髓抑制是多数化疗药的常见毒性反应，大多数化疗药均可引起不同程度的骨髓抑制，使周围血细胞数量减少。血细胞由多种成分组成，每一种成分对人体都有着不可缺少的作用。对化疗患者来说，有助于升高白细胞的中医饮食包括甲鱼汤、薏苡仁粥、黄芪粥等，含铁和蛋白质的食物比如红枣、动物全血、菠菜、海带、畜肉、奶、豆类等，在摄入后有助于增强患者的造血功能。

化疗也会损害肝脏，我们可以通过饮食来保护肝脏，比如枸杞、牛奶、胡萝卜等都具有护肝作用，可减少化疗药物对肝功能的损害。

化疗期的副反应会严重影响患者的睡眠，这时候就需要进食一些能改善睡眠的食物，比如樱桃，就是为数不多含有褪黑素的食物，帮助我们进入梦乡。芦笋也具有助眠、镇定作用，做成芦笋粥让患者服用，对改善烦躁、失眠症状有很好的效果。大枣也有补脾、安神的功效，可以用红枣加水煎汁服用，或与百合煮粥喝。

在两次化疗的间歇期，以及化疗结束的疾病恢复期，也要遵循一定的饮食原则。含碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物按照一定的比例搭配，维生素能够保护上皮细胞不受损害，并且具有抑制上皮细胞转化的作用，减少肿瘤疾病发病率。所以，必须要多吃新鲜的蔬菜和水果，以摄取充足的维生素。

王研强调，对于肿瘤患者来说，为了更好地战胜疾病，还有一些饮食禁忌要记牢，例如禁食酸渍、霉变、烧烤、烟熏食品，以及含大量色素、香精的食物，同时避免进食生冷、辛辣、刺激的食物，还要少吃肥腻难以消化的食物，同时应忌酒。“国际权威指南证实，营养支持并不会促进肿瘤生长，反而如果营养不良，肿瘤会掠夺正常细胞的营养，分解肌肉组织和蛋白，最终给患者带来不良影响，甚至缩短生存期。”王研说，科学可行的饮食计划可改善肿瘤患者的营养状况，提升治疗效果，肿瘤患者和家人一定要坚持合理、健康的饮食。

西安报业全媒体记者 马相

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