我们在了解了肿瘤一级防护知识后，知道了预防肿瘤需要注意饮食，那么具体要如何注意哪些方面呢？又有哪些食物对于预防肿瘤有一定效果呢？

我们说植物类型的食品中存在各种各样的防癌成分，这些成分几乎对所有肿瘤的预防均有效。鼓励全年吃多种蔬菜和水果，使之提供的量占总热能7%以上。一年内每天吃不同品种的蔬菜和水果达400～800g。

其他植物性食物如食用不同品种富含淀粉和蛋白质植物来源的食物，最好只进行粗加工，使之提供总能量的45%～60%。每天吃多种谷物。豆、根茎和块茎类达600～800g；限制摄入精制糖。

很多人不了解哪些食物对于预防肿瘤有效，这里就为大家列举出以下食品，您可以适当食用：

（1）伞状花科：胡萝卜、芹菜、小茴香等。胡萝卜素能控制上皮细胞分化，阻止鳞状上皮的发展，对控制肺癌有利。

（2）香菇类：为辅助性T细胞恢复剂和刺激剂，能提高免疫功能。

（3）茄科：番茄、茄子、马铃薯、番薯、甜菜等。番薯等含胡萝卜素，能产生对癌症有遏制作用的脂肪酸，又为体内消毒剂，对预防消化道肿瘤有利。番茄含番茄红素，对控制前列腺癌、结肠癌、肺癌、胰腺癌有利。

（4）十字花科类：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。产生吲哚转换雌激素，对控制乳癌有利。白萝卜为干扰素诱发剂，防治肿瘤产生。

（5）百合科类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱、百合等。

（6）荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。含抑癌微量元素硒。

（7）坚果和种子类：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃等。

（8）水果类：橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、草莓、菠萝等。

（9）谷类：玉米、燕麦、米、小麦、薏苡仁等。其中薏苡仁对多种肿瘤有控制作用。

最后，我们也应当注意，不要食用容易被毒菌、毒素污染而长期在室温储藏的食物。易腐败食物应该用冷藏和其他适当方法保藏。

对食品中的食品添加剂、农药和其他残留物水平监督管理，制定其安全限量并进行监测。吃肉和鱼时，鼓励用较低温烹调。不吃烧焦食物。烹调肉和鱼时应避免肉汁烧焦。最好不食用在火焰上直接炙烤的肉和鱼、熏制和烟熏的肉。